Een Italiaans diner met een moderne twist, dat was de vraag vanuit Bvlgari. Uiteraard wist Famous Flavours daar wel raad mee.
De hypermoderne locatie Capital C in het hart van Amsterdam vonden wij de juiste keuze. Samen met chef Arturo Dalhuisen is er een menu ontwikkeld die de moderne Italiaanse stijl van Bvlgari weergeeft.
Added Flavour...
VOORGERECHT
Vegetarische vitello tonnato | crème van Burrata | dungesneden Coeur de Boeuf tomaat & witte aardbei | ijsshots van citroen & yuzu geserveerd op droogijs | parfumdressing van limoenblad
HOOFDGERECHT
Ravioli van kreeft | saus van bisque | crème van groene kruiden | 22 karaat bladgoud
DESSERT
Diamant van witte chocola | frambozen | roos | sorbet framboos en lychee
Bijzonder
De locatie, Capital C, was nog midden in verbouwing en werd pas later dat jaar opgeleverd. Dit gaf een industriële touch aan de avond.